Macarrones con bechamel

MACARRONES CON BECHAMEL

tiempo de coccion 20min

Ingredientes para 4 personas

• Macarrones: 1/2 kilo
• Salsa de tomate: 5 cucharadas soperas
• Sal: 1 pellizco
• Queso rallado

PARA LA BECHAMEL:

• 2 vasos de leche (1/2 l)
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• sal

Elaboración:

Se ponen los macarrones en una olla llena de agua. Se añade la sal y se lleva a la ebullición
A parte, se vierte la salsa de tomate en una bandeja de hornear y se esparce por el fondo.

Cuando los macarrones están cocidos se cuelan y se vierten en la bandeja del horno con el fondo de tomate
Se sala nuevamente para que queden más sabrosos y crujientes y se reservan.

Por otro lado se prepara una bechamel: 

Pon una cazuela a fuego suave e introduce la mantequilla. Cuando se funda agrega la harina, mezcla bien hasta que quede perfectamente integrada.
Rehoga un poco y vierte la mitad de la leche (que esté fría) poco a poco, sin dejar de remover con una varilla o cuchara de madera, hasta conseguir una crema homogénea.
Vierte el resto de la leche en 2 veces, sin dejar de remover. Echa sal a tu gusto y cocina la salsa a fuego suave durante 10-15 minutos. Cuanto más tiempo la cocines, más suave y rica quedará.

Cuando la bechamel está al punto se retira 

del fuego y se vierte cuidadosamente encima de los macarrones

Con la cantidad de queso deseada, se espolvorean los macarrones con bechamel.
Se pone la bandeja en el horno y se gratina durante 5 o diez minutos hasta que el queso quede ligeramente doradito y se sirve bien caliente