Receta extraida de http://webosfritos.es/2008/05/pizza-patchwork/
Ingredientes
500 gr de harina
250 ml de agua + (25 ml si hiciera falta añadir algo más)
30 gr de levadura fresca
25 ml de aceite de oliva
10 gr de sal
Preparación
1. En un bol poner la harina y mezclar con la levadura. Usar las manos para este cometido.
2. Añadir los 250 ml de agua fría y seguir mezclando con las manos durante 6 minutos.
3. Seguidamente agregar la sal y continuar 6 minutos más.
4. Para finalizar, echar el aceite y volver a mezclar 6 minutos más. Si al final de este proceso no quedara bien lisa y ligada, echar los 25 ml de agua restantes.
5. Dejar la masa reposando 24 horas en la nevera y sacarla 1 hora antes, para que el aumento de la temperatura la haga mas flexible.
500 gr de harina
250 ml de agua + (25 ml si hiciera falta añadir algo más)
25 ml de aceite de oliva
10 gr de sal
Preparación
1. En un bol poner la harina y mezclar con la levadura. Usar las manos para este cometido.
2. Añadir los 250 ml de agua fría y seguir mezclando con las manos durante 6 minutos.
3. Seguidamente agregar la sal y continuar 6 minutos más.
4. Para finalizar, echar el aceite y volver a mezclar 6 minutos más. Si al final de este proceso no quedara bien lisa y ligada, echar los 25 ml de agua restantes.
5. Dejar la masa reposando 24 horas en la nevera y sacarla 1 hora antes, para que el aumento de la temperatura la haga mas flexible.
En mi opinión podemos consumirla el mismo dia que la hacemos, despúes de haberla dejado reposar para que fermente bien y doble su tamaño.
Hola Veronica! Pero que pinta más buena tiene esto!! Lo voy a tener que hacer!!
ResponderEliminarTe he contestado a tu comentario en mi post sobre la comida Affinity de gatos. Espero que te sirva, puedes verlo aquí: http://mecaneuro-probandoprobando.blogspot.com.es/2016/09/affinity-advance-sterilized-salmon.html
Un saludo y feliz finde!